في العام 1939 ابتكر الطبيب وولتر كيمنير حمية خاصة لخسارة الوزن اطلق عليها اسم رجيم الأرز، وهو يقوم على تناول اطعمة غنية بالكربوهيدرات المركبة وعلى كمية قليلة جداً من السكر وعدد قليل من السعرات الحرارية. ولم تصبح هذه الحمية شائعة الا في العام 2006 عندما اعادت اختصاصية التغذية كيتي غوركين روزاتي الترويج لها في كتابها The Rice Diet Solution، وهي تنصح باتباعها لأسبوع واحد وبالحصول على استراحة لمدة أسبوع آخر وتكرار التجربة مرة واحدة فقط بعد ذلك، بحسب مجلة "لها". اليوم الأول الفطور: كوب من الأرز مع بروكولي مطهو على البخار وكوب من الشاي. وجبة خفيفة: ثمرة موز مقطعة الى شرحات دائرية. الغداء: كوب من الأرز مع خضار مطهوة بالقليل من الزيت. وجبة حفيفة: حبة مانغا ناضجة. العشاء: كوب من الأرز مع قطعة من سفائن الدجاج المشوي. اليوم الثاني الفطور: كوب من الأرز مع الزبيب وكوب من الشاي. وجبة خفيفة: حبتا إجاص. الغداء: كوب أرز مع صلصة الطماطم المنزلية وقطع جزر مشوي. وجبة خفيفة: كوب حليب لوز مع حبة خوخ. العشاء: قطعة فيليه سمك مع كوب من الأرز. اليوم الثالث الفطور: كوب من الأرز مع تفاحة وكوب شاي. وجبة خفيفة: حبة كيوي. الغداء: كوب أرز مع خضار مقلية بالقليل من زيت الزيتون مع الثوم. وجبة خفيفة: حبة غريب فروت. العشاء: كوب أرز مع الكوسى المشوي. اليوم الرابع الفطور: كوب أرز مع بضع قطع أناناس وكوب شاي. وجبة خفيفة: حبة إجاص. الغداء: كوب أرز مع قطعة جبنة مشوية. وجبة خفيفة: كوب من التوت. العشاء: قطعة سفائن دجاج مع كوب أرز. اليوم الخامس الفطور: كوب أرز مع بيضة مسلوقة وكوب شاي. وجبة خفيفة: حبة برتقال. الغداء: كوب أرز مع الهليون والبروكولي المشوي. وجبة حفيفة: حبة إجاص. العشاء: كوب أرز مع لحم صدر دجاج مشوي بالثوم في الفرن. اليوم السادس الفطور: كوب أرز مع تفاحة وكوب شاي. وجبة خفيفة: ثمرة موز. الغداء: كوب أرز مع خضار مطهوة على البخار. وجبة خفيفة: قبضة جوز مع تفاحة. العشاء: كوب أرز مع لحم سمك أبيض مطهو على البخار وخضار خضراء. اليوم السابع الفطور: كوب أرز مع الزبيب وكوب شاي. وجبة خفيفة: قبضة لوز. الغداء: كوب أرز مع طماطم مشوية. وجبة خفيفة: كوب فراولة. العشاء: كوب أرز مع قطعة لحم حبش مشوية. ويجب الانتباه إلى عدم اعتماد هذا النظام لأكثر من 7 أيام منعاً للمعاناة من نقص غذائي.