تجفيف الطعام، هي صيحة يعتقد البعض أنها جديدة من أجل التمتع بفوائد صحية مختلفة، رغم أنها ظهرت منذ سنوات طويلة، ما نوضحه الآن عبر فوائد تجفيف الطعام المثيرة.
يعد تجفيف الطعام من الوسائل القادرة على الاحتفاظ بالأغذية لفترات مناسبة، حيث تقوم على التخلص من المياه الموجودة بتلك الأطعمة فحسب.
ظهرت طريقة تجفيف الطعام منذ قرون طويلة، حيث أمل متبعوها مواجهة البكتيريا ومنع نموها، فيما صارت متبعة الآن، بعدما تأكد الجميع من فوائد تجفيف الطعام، التي اتضح كونها صحية وكذلك مادية.
لا يحتاج تجفيف الطعام إلى بذل أي مجهود يذكر، بعكس ما يحدث عند شراء الأطعمة المعلبة، التي تحتاج إلى التقطيع والتسخين، قبل نقلها إلى زجاجة أو وعاء مناسب لها، ومن ثم الانتظار حتى يصبح الطعام جاهزا، ما يكشف عن فوائد تجفيف الطعام التي تستحق الانتباه.
فوائد تجفيف الطعام يعد الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن بكامل قوتها، من أبرز فوائد تجفيف الطعام، مقارنة بالطعام المطهو بالطرق التقليدية، علما بأن الأطعمة المتاحة من أجل التجفيف متنوعة، ما يساعد على الاحتفاظ بها لفترات طويلة.
كذلك يساهم تجفيف الطعام في عدم حصول الأغذية على مساحات واسعة، كما لا يتمتع في تلك الحالة بثقل وزن واضح، لذا يفضل الاعتماد عليه مقارنة بالأطعمة المجمدة عند السفر أو التنقل، نظرا لأنه لا يحتاج إلى وسائل طاقة من أجل البقاء طازجا مثلما الحال بالنسبة للأكل المجمد.
فائدة أخرى من فوائد تجفيف الطعام، تتمثل في الوقاية من الكثير من المواد الكيميائية والصناعية الخطيرة، التي تتكون منها أغلب الأكلات الأخرى السريعة والمطهية، إذ يبقى الطعام في حال تجفيفه خاليا من أي أضرار ربما تؤثر بالسلب على الصحة.
يملك الطعام المجفف أيضا فائدة أخرى لكنها مادية تلك المرة، حيث يمكن الاعتماد على شراء كميات من الأطعمة في فترات الخصومات، من أجل تجفيفها وتركها مخزنة، قبل استخدامها في وقت الحاجة بعد أن تنجح في توفير الكثير من الأموال بتلك الحيلة، مع الوضع في الاعتبار أن تجفيف الطعام يقلل تماما من فرص التخلص من بعض الأكلات، نظرا لأنها تبقى صالحة للأكل لفترات بعيدة.
